α-GPC介紹
α-GPC是具有由構成細胞膜的主要磷脂PC（磷脂酰膽堿）脫去2個脂肪酸后的水溶性物質。原本在生物體內廣泛存在，是存在于人的母乳及體液腫的身體成分之一，近年來食品工業的研究表明可通過大豆卵磷脂中的PC為原料，去除結構中的脂肪酸（脫�；┒@得GPC。2009年的食品藥品分類修訂中，將α-GPC（sn-甘油-3-磷酸膽堿）定義為食品。
CAS號：28319-77-9
學名：甘油磷酯酰膽堿、甘油-sn-3-磷酸膽堿、L-α-甘油磷酸膽堿。
理化性質：無色透明液體或白色蠟狀物固體，極易吸潮，易溶于水。
分子式：C8H20NO6P。
分子量：257.22。
性質：無色透明液體或白色蠟狀物固體，極易吸潮，無色透明液體或白色蠟狀物固體，極易吸潮，易溶于水。溶于氯仿、石油醚、苯、乙醇和乙醚。不溶于丙酮。
用途：健腦保健食品。
優點：
防止膽堿缺乏、增加神經遞質、促進促生長激素的分泌等。盡管雞蛋及大大偶中都含有膽堿，但精確認，以GPC的形式攝取時比通過門脈系統的吸收更為迅速，并且更容易且高效地轉換為膽堿。并且GPC為可以通過血腦屏障少數幾種五種之一，因此可以迅速的從膽堿轉換為乙酰膽堿。
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